为进一步推动“两个责任”落地见效，确保学校食堂原材料采购质量和安全，杜绝不合格原材料进入学校食堂，从源头上做好食品安全防控，彭阳县市场监督管理局联合县教育体育局召开秋季学期学校（园）食堂管理暨食品安全培训会，学校分管校长、食堂管理员共计240余人参加会议。组织执法人员协同县教育体育局对学校食堂大宗商品供应商食品安全开展专项检查，织牢织密校园食堂餐饮安全网。

一、强化主体责任意识。专项检查围绕全县学校食堂大宗商品供应商开展，逐一摸清底数和所处位置，清查供货商资质，核查是否与学校签订采购合同，明确供货者食品安全责任和义务，确保各供货商严格落实食品安全主体责任。

二、强化风险隐患排查。针对米、面、油及食用农产品等供应项目，重点排查供应商进销货台账记录是否完整、索证索票义务是否履行，贮存条件是否符合要求、散装标签标识是否规范、运输过程是否符合要求、环境卫生是否整洁等方面，督促供应商及时消除食品安全隐患，对检查发现的仓库挡鼠板高度不够、墙皮脱落等问题已责令相关企业立即整改。

三、强化“两个责任”教育培训。召开秋季学期学校（园）食堂管理暨食品安全培训会，结合日常监管中发现的问题，通过图文并茂的方式，对校园食品安全“两个责任”落实“日管控、周排查、月调度”机制、大宗食品采购、病媒生物防治、餐饮具清洗消毒、食品采购索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品加工操作规范、学校餐饮营养健康管理等操作要点和注意事项进行细致讲解和强调，并通过案例分析进一步提高参会人员对学校餐饮营养健康管理和餐饮服务食品安全操作规范的认识，切实增强学校食堂食品安全规范化管理能力。